15. december

 

 

 

Så er det allerede blevet 15. december :)

 

 I dag har jeg valgt at dele en god gammel familieopskrift med jer... det drejer sig om en opskrift på æbleskiver, gået i arv fra min farmor, som igen i sin tid fik den af sin mor :) I min familie er opskriften kendt under navnet:

 

 

Farmors æbleskiver:

 

Du skal bruge:



1 pakke gær
5 æg
1 tsk natron
1 tsk salt
1 liter kærnemælk
500 gram mel
revet skal fra 1 citron (man kan også bruge citronsaft hvis man lige har det i skabet)

Derudover skal man bruge en æbleskivepande og fedtstof til bagning.

 

Sådan gør du:
Gæren opløses med salt, natron, æg og citronskal/citronsaft. Kærnemælken røres sammen med. Melet røres i til sidst og dejen røres godt rundt så der ingen melklumper er i.

Dejen hældes i æbleskivepanden og æbleskiverne vendes til de er nok.